第一次吃狗肉

  日子好了,吃肉,就成了一个简略的作业。许多人为了摄生,惧怕吸取过多脂肪,惧怕胆固醇,乃至现已不大吃肉,改为茹素。

  改革开放从前,或许更早的时期,吃肉,是日子中一个环绕不开的愿望。吃饭都艰难,况且吃肉?

  那时分,是方案经济年代,粮食供给是定量的,成人三十多斤,十来岁的孩子,一个月二十六斤左右。正是长身体的年岁,又短少油水,底子不够吃。常常盼望着赶快到月底,二十六号的时分,下一个月的粮食供给就开端了,就能够吃饱饭了。假如一个家庭,有两三个半大小子,这就坏了,“半大小子吃死老子”,能够才半个多月呢,家里的粮食定量就吃光了,下半个月,就要到集市上去买高价粮,要不就得喝稀饭了。我年少的时分,晓得并记住了一个成语,“寅吃卯粮”,是听大人说的,尽管其时还迷离模糊,就记住了,这能够是我晓得的第一个成语。

  那是一个全民赤赤贫难的年代,没有殷实一说,刚刚处理温饱。粮食之外,副食物,尤其是肉和油,更是少得不幸,每个月也即是那么几两。往常,一个月也可贵吃一次肉,只需到了五一节,或许春节了,才能吃几回肉。回忆中,吃肉,是和春节相联系的,还有一些油腻的油炸食物。由于小,就盼着春节,等待着冬季的到来,下雪今后,离年就不远了。

  由于儿时的回忆,由于从前赤贫的日子,一向到如今,对肉,有着格外夸姣的豪情,并且是肥肉。

  曩昔有一句话,“富得流油”、“肥得流油”,是非常恰当的,有油有肉,就代表着殷实,代表着日子充足。那时分,描述一个人不是极好,不被人喜见,就说,“你有啥好的,你又不是一块肥肉”。吃肉,是全中国人民的期盼,毛泽东尽管贵为主席,喜爱吃红烧肉,可是一个星期,乃至一个月也未必能够吃上一次。

  有一些观念,是国家和民族的,难以改动。上个世纪九十年代,日子好起来了,思维也有所解禁,大家自主认识加强,怨言开端多起来,社会上流阶级,还有“端起碗来吃肉,放下筷子骂娘”的感叹。意思是,你都有肉吃了,还有啥不满意的,你就不能发怨言了!

  方案经济年代,到副食店买肉,是凭票的,简直啥东西都要凭票。并且副食店也少,咱们济南板桥区域,由于对比偏远,就没有副食店,尽管有代销点和板桥集。年头,政府就方案好了,一年要供给老百姓多少东西,然后经过居委会或家族委员会,每家每户发一本副食物供给证,打印的,一张一张的,厚厚的一叠。一个月用多少,啥节日用啥,用几张,有关政府部门暂时告诉。

  由于粮食不够吃,油水少,家长的薪酬又不高,孩子多的家庭,饥饿即是常常的事。那时分的大家,简直没有胖子,很少,都是干瘦干瘦的,“瘦的和猴似的”,即是那个年代的话,个子也长不高,和如今朝鲜的情况差不多。

  到副食店卖肉,简直没有人要瘦肉,都买肥肉。而副食店,没有熟人,就只卖给你瘦肉,熟人才卖给你点肥肉。不然,你有必要说一句,“请拉点肥的”,营业员才开恩似地不大甘愿地少给你拉点瘦肉。那时分卖肉的店肆,都是公营或团体的商铺,尽管是营业员,卖肉的作业也是个肥差,社会位置很高,由于能够常常有肉吃,并且亲属、兄弟都有求于你,常常央求你买点肉和啥另外吃的东西,特吃香。

  那时分的公司工人,有时分也吃食堂,或许到食堂打饭,食堂里偶然也卖熟肉。我记住航运局的职工食堂,有时分卖一种方形的熟肉,两毛钱一块,是很肥的肉,有二十公分长,十公分宽。到了吃饭的时分,生齿少、对比殷实的家庭,就去到食堂买一块,还要高举着铝制的饭盒,让卖饭的师傅多给舀上一点汤。那放了一点酱油的汤,上面漂着星星点点的油花,肥肉在汤中漂浮着,诱人极了!

  我记住一位格外虚荣的街坊大叔,由于有四个孩子,家里日子格外艰难。可是,他又是一位非常爱体面的人,每次出门,就用一小块藏在门后的现已好几个月的猪肉膘子,擦一擦嘴,嘴上就油光光的了。这样,出门今后,嘴上有油,他人还认为他刚刚吃了肉,或许是吃了油水格外多的食物,他的心里就乐滋滋的了,充满了自豪。在那个年代,能够吃肉是一个格外有体面的事,代表着殷实和位置。

  春节,是孩子们节日。如今春节,大家通常说没有年味,其实这是充足的体现。啥也不缺了,就没有了期盼,春节就成了与往常的日子相同了,就没有了年味。早些年,春节的时分,托人到济南肉联厂买一个猪头,是一个重大事件,不是家家户户都能做到的。猪头,好像是一毛来钱一斤。买回家,先用蜂煤炉子上烧红的火钩子烙一烙毛,然后用斧子劈开,洗洁净,用一口大锅,煮上一个小时,根本熟了的时分,捞出来,然后除掉骨头,把肉切碎,加上根本的作料就行了。那时分的天也冷,放到一个大瓷盆里,肉和汤就凝结在一块了。还有那上面冷结的一层猪油,饿了的时分,拿一块馒头或许窝头,将猪油抹在上面,咬一口,满嘴流油,格外解馋。www.28404.com

  有一位街坊的老婆在肉联厂作业,咱们宿舍里的人都仰慕他们。之所以仰慕,是由于他们家常常有肉吃,这大约和肉联厂的公司福利有联系,春节过节,是能够发福利肉的,即便是买,也廉价。传闻,在济南肉联厂,食堂里五分钱的菜,就有肉,而一毛钱的菜,肉就很多了!宿舍里都晓得这个事,只需谈起来,通常都会宣布一片的感叹声,大家都用仰慕的目光望着他。

  回忆中,吃肉的故事,乃至是铭肌镂骨的。

  有一位本家弟弟,小的时分,快春节了,家里煮了一些猪肉。由于小,肉还没有煮熟,并且没有放盐,就嚷着要吃肉,成果,就让他吃了几块。那时分,正本就不常常吃肉,味蕾和胃部关于没有煮熟的肉,一会儿习惯不了,加上没有放盐,从此今后,这一位本家弟弟就伤着了,再也不吃猪肉了,他人一说到猪肉,就从内心里犯膈应。

  七八岁的时分,从前养过的一只狗,笨狗,土黄色的。宠物关于年少,即是玩伴,是精力的寄予,我格外喜爱它。有一天,我上学去了,爸爸把它吊在房前的树上杀了,说是咬人。自个养的狗,怎么会咬人呢?我晓得,那是由于赤贫,由于没有肉吃,而那狗肉是宝贵的蛋白来历。爸爸是经历过战役的退伍军人,生生死死见的多了,他晓得日子的艰苦,晓得那几斤狗肉关于日子的重要。

  那是我养的狗,为此,我伤心肠哭了半响,心中充满了仇恨,我不记住晚饭吃没吃,我就在那铺着凉席的床上睡着了。

  第二天的晚上,经不住我养的那一只狗的肉的引诱,我也尝了尝。那是我一生中的首次吃狗肉,满是瘦肉,的确很香!

  

分类:经典伊人综合在线 | 人气: | 时间:2015-10-10 16:20:26 | 发布:伊人综合在线
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